Будем знакомы

Здравствуйте!

Меня зовут Сергей Леликов. Я и моя жена Елена — хозяева органической фермы Мясная Порода.

Фермерство для нас является не просто работой — это образ жизни: быть близко к природе, чувствовать опору в своей земле, производить полезный экологически чистый продукт и делиться с людьми результатами своего труда.

О ФЕРМЕ

Свежая натуральная говядина. Блэк Ангус. 100% эко.

Мяснее. Вкуснее.

Доставка на дом прямо с фермы. По Москве и МО.

Сергей Леликов, хозяин фермы

С момента основания фермы и по сей день мы руководствуемся очень простым принципом — делать самое лучшее наилучшим образом.

Поэтому мы создали не просто ферму, а органическую ферму. Поэтому мы занимаемся разведением быков породы Блэк Ангус 100% травяного откорма. Поэтому мы ухаживаем за огромными пастбищами для наших животных лучше, чем большинство людей следит за своим газоном. И поэтому мясо с фермы Мясная Порода не бывает просто хорошего качества, а бывает только превосходного качества!

А теперь обо всём по порядку

СОБСТВЕННОЕ СТАДО ЭЛИТНЫХ БЛЭК АНГУС

Ферма Мясная Порода — обладатель собственного стада знаменитой породы Блэк Ангус. В отличие от всяких торговцев-перекупщиков, мы являемся именно производителем мяса от собственных быков.

Животные в нашем стаде относятся к классу Элита и Элита-Рекорд, что гарантирует премиальное качество говядины Блэк Ангус, которую Вы приобретаете на ферме Мясная Порода.

Элитная мясная порода №1 в мире Блэк Ангус (Black Angus, также известна как Aberdeen Angus) была выведена в Шотландии в 19 веке. Быки породы Блэк Ангус — это большие суровые животные характерного чёрного цвета.

Бык породы Блэк Ангус

ПОЛЕЗНОЕ МЯСО ОТ ЗДОРОВЫХ ЖИВОТНЫХ

Мы убеждены, что по-настоящему полезным может быть только мясо от здоровых животных, выращенных в естественных условиях.

Сегодня практически все производители мяса в погоне за прибылью используют целый арсенал «чудес» цивилизации, из-за которых животные у них растут как на дрожжах, обеспечивая своим хозяевам лёгкие деньги. Многочисленные научные исследования по всему миру уже не раз продемонстрировали, как сказывается на здоровье человека употребление мяса от животных выращенных подобным образом!

На ферме Мясная Порода всё по-другому. Мы не используем гормоны, всевозможные стимуляторы роста, антибиотики и химию (подтверждено Лабораторными исследованиями). Мы много и честно работаем, чтобы обеспечить естественные природные и оптимальные условия для здоровья наших животных. Здоровые животные не нуждаются в гормонах и лекарствах. Поэтому Вы получаете 100% натуральное мясо без химии.

Естественное содержание

Животные содержатся без стресса, круглый год под открытым небом и не знают, что такое закрытые помещения. Такие условия оптимальны для породы Блэк Ангус.

Круглый год под открытым небом

Естественное питание

Наши животные хорошо растут и набирают массу, без какого-либо использования антибиотиков и стимуляторов роста. Это возможно благодаря тому, что мы предоставляем неограниченный доступ к натуральному корму и чистой питьевой воде.

100% экологически чистый травяной корм выращивается под строгим контролем только на собственных площадях фермы. На ферме Мясная Порода не используется генно-модифицированный корм (в отличие от зернового и кукурузного откорма, используемого при производстве «мраморной» говядины).

Травяной корм с наших полей

Естественное размножение

Животные на ферме Мясная Порода размножаются без искусственного осеменения и стимулирования массовых отёлов, без применения гормональных препаратов.

Коровы и телята содержатся вместе до 7 месяцев. Естественный отёл, молозиво в первые два часа жизни и естественное вскармливание молоком в течении 7 месяцев — это гарантия, что телёнок дальше будет расти здоровым и крепким.

Быки на ферме Мясная Порода имеют большую массу, отличное здоровье, а также нежнейшее вкусное и полезное мясо благодаря тому, что мы обеспечиваем для них наилучшие естественные условия содержания, позволяя огромному потенциалу мясной породы Блэк Ангус раскрыться в полной мере.

Вот почему говядина Блэк Ангус с фермы Мясная Порода — это действительно полезный деликатес.

«НЕТ!» МРАМОРНОЙ ГОВЯДИНЕ. «ДА!» ГОВЯДИНЕ ТРАВЯНОГО ОТКОРМА.

Мы не производим «мраморную» говядину зернового или кукурузного откорма, которая представляет собой очень жирное тяжёлое мясо, нерекомендуемое для регулярного употребления.

Наша премиальная говядина 100% травяного откорма — это диетическое мясо без жира, обладающее благородной структурой и восхитительных вкусом. Такое мясо особо ценится любителями лучших стейков во всём мире. Подробнее о разнице между «мраморной» говядиной и говядиной травяного откорма.

ОГРОМНЫЕ ЭКО-ПАСТБИЩА

Площади фермы Мясная Порода позволяют реализовывать органический способ выращивания кормов и создания пастбищ. Каждый год мы проводим огромную работу по созданию и восстановлению пастбищ, чтобы на них был густой травяной покров.

У нас 2000 гектар земли: на каждое животное приходится по 4 гектара.

На пастбищах мы применяем только органические удобрения. Никаких минеральных удобрений, пестицидов и другой химической обработки земли нет.

Поэтому животные на ферме Мясная Порода питаются только натуральным экологически чистым травяным кормом без ГМО, выращенным на собственной земле. В тёплое время года — свежая трава на пастбищах; в зимний период — заготовленные нами сено, силос, солома, сенаж.

СОБСТВЕННЫЙ МЯСНОЙ ЦЕХ

Ферма Мясная Порода имеет на своей территории прекрасно оснащённый современный мясной цех. При разделке и упаковке мяса соблюдается идеальная чистота.

Свежее охлаждённое мясо в вакуумной упаковке

Мы производим только свежую охлаждённую говядину Блэк Ангус, без какой-либо заморозки:

  1. до разделки, как и положено, мясо охлаждается в специальных холодильных камерах 72 часа;
  2. затем охлаждённое мясо разделывается и упаковывается в вакуумную упаковку;
  3. упакованное мясо сразу отправляется к Вам домой в машине, оснащённой холодильным оборудованием, во время доставки поддерживается постоянная температура охлаждения мяса +1 °С.

Мясо в вакуумной упаковке остаётся свежим в течение 10 суток в холодильнике с температурой от 0 до +5 °С. Никакая заморозка при этом не требуется. А значит, в течение 10 дней Вы можете готовить свои любимые блюда из охлаждённой говядины, сохраняющей все полезные свойства и несравненный вкус свежайшего мяса, не подвергавшегося заморозке-разморозке.

Профессиональная кулинарная разделка

Ферма Мясная Порода славится своей профессиональной кулинарной разделкой мяса. В нашем Каталоге более 50 частей: такой выбор способен удовлетворить любые кулинарные потребности для любого блюда из говядины, которое Вы пожелаете приготовить. Каждая часть уже разделана так, чтобы Вы могли просто вынуть её из вакуумной упаковки и сразу готовить — без каких-либо дополнительных усилий.

Наша профессиональная кулинарная разделка мяса экономит Ваше время: избавляет от рутины и возни на кухне, и даёт возможность в полной мере насладится кулинарным творчеством.

Наша собака, верный друг фермера

ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТОЕ МЯСО

Животные на ферме Мясная Порода дышат чистым воздухом, пьют чистую воду, питаются чистым травяным кормом без ГМО с наших эко-пастбищ; не накачиваются антибиотиками, гормонами и всякой химией. При разделке и вакуумной упаковке мяса не применяются никакие консерванты, «улучшители» или другие вещества. После упаковки свежее охлаждённое мясо прямо с фермы доставляется к Вам домой, без каких-либо посредников или перекупщиков.

Вот и весь секрет 100% экологически чистого и безопасного мяса: мы честно делаем своё дело и не допускаем к продукту посторонних людей.

Безопасность нашей говядины подтверждена лабораторными исследованиями и в обязательном порядке регулярно контролируется со стороны государства. Все документы Вы можете посмотреть в разделе Гарантия качества.

ПРИЗНАНИЕ ГУРМАНОВ И ЭКСПЕРТОВ — ЛУЧШАЯ НАГРАДА!

«Это лучшая говядина в России!» — когда мы слышим такие отзывы от наших клиентов-гурманов, приходит понимание, что годы ежедневного усердного труда дали свой результат. Значит, нам удалось осуществить мечту — производить в России экологически чистую говядину Блэк Ангус травяного откорма, удовлетворяющую самым высоким требованиям истинных ценителей.

Стейк из Чак Ролла с косточкой

Коллеги-эксперты в области производства мясной продукции регулярно отмечают уникальность и безупречность говядины с фермы Мясная Порода.

ПОДНИМАЕМ ОТЕЧЕСТВЕННОЕ МЯСНОЕ СКОТОВОДСТВО

Достижения на ферме Мясная Порода — высочайшее качество продукции — мы рассматриваем как вклад в общее дело по развитию отечественного мясного скотоводства.

Десятилетиями в нашей стране внимание уделялось почти только молочным породам коров, чьё мясо очень трудно назвать деликатесом. Но в России есть превосходные природные условия для разведения элитных мясных пород крупного рогатого скота — и мы делаем всё, чтобы ферма Мясная Порода служила лучшим примером этого утверждения.

Наша цель — сделать так, чтобы здесь, дома, Вы могли наслаждаться восхитительным вкусом говядины Блэк Ангус травяного откорма и чувствовать, что получаете такое же качество продукции, как в прославленных ресторанах самых «мясных» зарубежных стран.

СЕРЬЁЗНАЯ РАБОТА — СЕРЬЁЗНЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ

По итогам 2014 года Сергей Леликов признан победителем в номинации «За достижение наилучших результатов в сельскохозяйственном производстве среди руководителей организаций агропромышленного комплекса Смоленской области» в сфере мясного скотоводства.

В 2016 году нашу ферму посетил с рабочим визитом губернатор Смоленской области и лично оценил уникальный для области опыт организации мясоперерабатывающего цеха. Столь высокий уровень внимания региональных властей говорит о важности нашего вклада в становление российского мясного скотоводства. Присутствовавшая в составе делегации руководитель регионального департамента по сельскому хозяйству и продовольствию отметила, что в нашем мясном цехе удалось объединить все передовые мировые технологии этой отрасли.

ОПТИМАЛЬНЫЙ МАСШТАБ

Наша ферма не может сравниться по масштабам с гигантскими промышленными комплексами, производящими безумное количество говядины для широких масс. И это хорошо: мы уверены, что ферма остаётся фермой, только если её размер позволяет хозяину лично всё контролировать и заниматься реальной работой, а не бездушными бизнес-процессами.

Тем не менее, ферма Мясная Порода является крупнейшим производителем премиальной говядины Блэк Ангус 100% травяного откорма в Смоленской области. Поэтому, приобретая нашу продукцию, Вы можете быть уверены в серьёзности, ответственности, профессионализме и репутации производителя.

Получается правильный баланс: мы не слишком большие и поэтому остаёмся настоящей фермой; при этом мы достаточное большие, чтобы занимать лидирующие позиции.

Дорогие друзья!

Я уверен, что, попробовав премиальную говядину Блэк Ангус от фермы Мясная Порода, Вы полюбите её навсегда. Наслаждайтесь сами и радуйте своих близких! Приятного аппетита!

 

С уважением,

хозяин фермы Мясная Порода

Сергей Леликов